江门新会陈皮和亚驼霉姜

新会陈皮
陈皮、老姜、禾秆草被人们列为广东三件宝，其中又以陈皮居首，新会陈皮是用新会出产的大红柑皮晒干制成的。它的特点是外皮光滑，有蜡质，薄而柔软，性温，味甘。除药用价值外，新会陈皮还是饮食佐料、蜜饯凉果配料之佳品。据药检部门化验证明其质量明显优于其他陈皮。

新会亚驼霉姜
新会县有种凉果食品，叫做“亚驼霉姜”，以味道鲜美而远销广东省和香港等地，还出口到东南亚、加拿大和南美洲一带。