江门鸵鸟养殖场

江门鸵鸟养殖场位于江门市郊区的一处山坡上，那里有成群的鸵鸟，它们两腿细长，雄鸟高约2.75米，雌鸟稍小些，尾羽蓬松而下垂，两翼已退化不能飞，但善走，而且走起来总是傲气十足，昂首阔步，既滞洒又威武的绅士派头。鸵鸟原产南非沙漠地带，是南非出口的重要资源之一。江门鸵鸟养殖场的鸵鸟是1992年从美国进口的，江门市畜牧局用32万美元定购了8只鸵鸟（其中5只雌鸵鸟）。同时，又从美国引进两台孵化机，建孵化房。小鸵鸟就是用孵化机孵化出来的。蛋壳呈米黄色，一个蛋壳值100美元，之所以这么值钱，是因为它可以部分代替象牙。象是禁猎动物，所以象牙少了。而鸵鸟蛋壳既厚又坚硬，适合于浮雕，于是成了象牙的代用品。鸵鸟全身都是宝。首先是它的肉味道鲜嫩，除具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点外，还含有铁和多种氨基酸，营养价值远远超过其他肉类。因此，美国营养学家预言，鸵鸟肉将成为21世纪人类肉食的主体。其次鸵鸟的皮是最好的皮革，其拉力是牛皮的5倍，其透气性、弹性、柔软性则远远超过鳄鱼皮。